Lasagna Vegetariana

Ingredientes:

• 2 Pimientos verdes

• 1 Pimiento rojo

• 1 Pimiento amarillo

• ½ Cebolla

• 400 gr. de Champiñones o 2 piezas de hongo portobello

• 500 gr. de Queso Cottage

• 300 gr. de Queso Manchego rallado

• Sal y pimienta al gusto

• 6 láminas de lasagna precocida

• Aceite de oliva

Instrucciones:

1. Rebane los champiñones y la cebolla y pique los pimientos en cuadros pequeños, saltéelos con un poco de aceite de oliva, salpimente al gusto y reserve.

2. Engrase un molde cuadrado, cubra el fondo con la pasta, enseguida las verduras, luego una capa de queso cottage y encima el queso manchego, así hasta tener dos o tres capas según el alto del molde.

3. En la última capa coloque suficiente queso manchego y cubra con papel aluminio.

4. Precaliente su Horno Práctico por dos minutos a flama alta, baje la flama e introduzca el molde por 40 minutos aproximadamente, verificando que la pasta esté cocida. Retire del horno y deje reposar durante 15 minutos antes de cortar y servir.